Désignation

à Servir

à Réchauffer

Qté mini

Prix unité

Mises en bouche , Apéritifs

Petits Fours Chauds

A/R

2

0.49

Pain Surprise Charcutier  (40 pièces)

A/S

1

26.00

Canapé de Prestige froid  (40 pièces)

A/S

1

27.00

Jambons & Terrines, Poissons  & Foie gras

Terrine de pigeon au foie gras & griottes

A/S

2

4.50

Bloc de foie gras de canard cuit

à l’ancienne & compote de mirabelles

A/S

2

5.90

Saumon Fumé Norvégien Label Rouge

A/S

2

5.40

Filet de saumon Sauvage farci Et crème fouetté salé

A/S

2

5.50

Jambon de Parme  (24 mois)

A/S

2

4.70

Bresaola al Olio d’Oliva et Parmigiano

(Viande de grison à l’huile d’olive et parmesan)

A/S

2

5.10

Marbré de foie gras entier de canard

Aux deux poivres et Champagne

A/S

2

7.30

Feuillantine aux 2 saumons  Façon du Chef

A/R

2

6.10

Coquille St Jacques à la Nantaise

A/R

2

5.50

Cassolette de Homard sauce Champagne

A/R

2

7.80

Cassolette d’Écrevisses et son Sabayon

A/R

2

6.15

Filet de St Pierre aux Langoustines

A/R

2

8.40

Médaillon de St jacques au Meursault

A/R

2

11.90

Duo de scampis et St Jacques  à la Fine Champagne

A/R

2

12.60

Viandes & Spécialités

Ris de Veau aux morilles

A/R

2

9.30

Filet de Canette sauce Cèpes et Morilles

A/R

2

10.60

Fricassé de Rognon de veau  au Gris de Toul

A/R

2

5.40

Osso Bucco alla Milanese

A/R

2

5.40

Lasagne della Mamma

A/R

8

4.50

Cappelletti alla Boscaiola

A/R

2

3.90

Paella Royale (14)

A/R

10

18.00

Couscous Royale 3 viandes

A/R

10

4.80